Fjellkokk søkes - Lag mat med utsikt

Kokk 100% på Brimi Fjellstugu

Vil du bli en del av vårt kjøkkenteam i fjellheimen?

Om Brimi Fjellstugu

Brimi Fjellstugu ligger vakkert til i hjertet av Jotunheimen, 880 moh og omgitt av majestetiske fjell og storslagen natur. Vår familieeide fjellstue har gjennom generasjoner vært et populært reisemål for både norske og utenlandske gjester som søker ekte matopplevelser, ro og inspirasjon fra fjellet. Vi er stolte av våre tradisjoner, men utvikler oss stadig og setter vår ære i å levere førsteklasses service og gastronomi preget av lokale råvarer og ekte matglede.

Ledig stilling: Kokk 100% stilling fra 1. mars

Vi søker nå en engasjert og dyktig kokk i 100% stilling med oppstart 1. mars.

Er du en lidenskapelig matentusiast som ønsker å jobbe med norske råvarer i naturskjønne omgivelser, kan dette være stillingen for deg!

Arbeidsoppgaver

· Tilberedning av lunsj- og middagsretter, både inne og ute ved bålet.

· Utvikle og videreutvikle menyer sammen med kjøkkensjef og team

· Ivaretakelse av kvalitet, presentasjon og smak i alle retter

· Sørge for god hygiene og mattrygghet i henhold til gjeldende regelverk

· Delta i planlegging og gjennomføring av selskaper og arrangementer

· Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid på kjøkkenet

· Bestilling, mottak og kontroll av råvarer

· Følge opp rutiner for renhold og avfallshåndtering

Kvalifikasjoner

· Fagbrev som kokk eller tilsvarende erfaring

· Erfaring fra a la carte er en fordel

· Gode kunnskaper om bruk av lokale og sesongbaserte råvarer

· Behersker norsk eller et annet skandinavisk språk, gjerne også engelsk

· Har interesse for fjell- og friluftsliv

· Evne til å jobbe selvstendig og i team, også i travle perioder

· God forståelse for HMS og mattrygghet

Vi tilbyr

· Fast 100% stilling med oppstart 1. mars

· Mulighet til å jobbe i et unikt og inspirerende fjellmiljø

· Konkurransedyktige betingelser og mye fri i perioder

· Mulighet for faglig utvikling og påvirkning av meny og råvarebruk

· Et hyggelig og inkluderende arbeidsmiljø

· Spennende arbeidsdager med varierte oppgaver

· Nærhet til fjell, natur og mektige opplevelser like utenfor døra

· Lønn etter avtale

Personlige egenskaper

· Glad i å lage mat og formidle matglede

· Serviceinnstilt, fleksibel og løsningsorientert

· Strukturert, ryddig og har øye for detaljer

· Trives med høyt arbeidstempo og varierte dager

· Positiv bidragsyter til arbeidsmiljøet

· Initiativrik og engasjert

Om arbeidshverdagen

Arbeidsdagene på Brimi Fjellstugu er preget av både ro og travle perioder. Vi har gjester som søker kvalitet og nye smaksopplevelser, og setter pris på gjestfrihet og atmosfære. Kokken vår får arbeide med noen av landets beste råvarer, som reinsdyr, fjellfisk, urter, bær og sopp fra nærområdet. Menyen spenner fra tradisjonelle retter til kreative nytolkninger, inspirert av fjellets endringer og årets gang.

Vi er en sesongbasert bedrift med hovedsesong fra 20. mai til 1. oktober. Utover dette har vi mest helgedrift i skuldersesong. Vi holder åpent fra 1. mars til 10. desember. Full lønn hele året, med flere lengre friperioder.

Vi har et lite, men sammensveiset team hvor alle bidrar til at både kjøkken, servering og drift fungerer sømløst. Det er viktig at du trives med å jobbe tett med andre, men også tar ansvar for egne oppgaver.

Søknadsprosess

Er du den vi ser etter? Send en kortfattet søknad med CV og referanser til post@brimifjellstugu.no. Vi vurderer søknader fortløpende, så ikke vent med å ta kontakt!

Kontaktinformasjon

Ønsker du mer informasjon om stillingen, er du velkommen til å ta kontakt med

Lene Brimi på telefon 41 90 77 11 eller e-post post@brimifjellstugu.no.

Velkommen som søker til Brimi Fjellstugu!

Som kokk hos oss får du ikke bare en jobb -- du får muligheten til å videreføre og utvikle en stolt matkultur, midt blant Norges vakreste fjell. Vi gleder oss til å høre fra deg!