Kjøkkensjef

Thon Hotel Bjørneparken i Flå søker kjøkkensjef som vil ta ansvar for vårt kjøkken og inspirere teamet til å levere smakfulle måltider med høy kvalitet -- hver dag.

Thon Hotel Bjørneparken tilbyr flere forskjellige matopplevelser. I vårt restaurantlokale Bjørnehiet cafe, tilbyr vi frokostbuffet for hotellets gjester hver dag, og har åpen kafe og ala carte-restaurant på dagen og kvelden. I tillegg tilbyr vi catering til eksterne arrangementer, lokale bedrifter og privatkunder, samt forbereder mat til vårt eget kurs- og konferansesenter. Hos oss vil du få muligheten til å utvikle restaurantkonseptet vårt videre da vi er under stadig utvikling. Vi jobber med en flat struktur og samarbeider daglig på tvers av avdelinger.

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat/internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

• Som ansatt hos oss får du gratis inngang til Bjørneparken
• Mulighet til å sette ditt preg på matkonseptet
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke og utvikle konseptet
• Lederutvikling
• Gode utviklingsmuligheter i Thon Hotels- kjeden
• Konkurransedyktige betingelser
• Mulighet for ansatt bolig ved behov