Vi søker restaurantsjef til Hev Mosetertoppen

Restaurantsjef & teamleder -- Hev Mosetertoppen (Hafjell)

Hev Mosetertoppen er et helårs restaurantkonsept på Mosetertoppen Skistadion i Hafjell, ca. 15 minutter fra Øyer sentrum -- midt mellom langrennsløyper, sykkeltraseer, turstier, frisbeegolf og alpinbakker. Vi har 200 sitteplasser inne over to etasjer, like mange ute, to barer og to kjøkken: à la carte og napolitansk pizza. I bygget finnes også møteromsutleie, Joker, Sport1 og leilighetsutleie, med bussforbindelse til fjellet hele året.

Stillingen
Som restaurantsjef får du ansvar for daglig drift, teamledelse, økonomistyring og videreutvikling av konseptet *Restaurant & Bar.*Vi leder gjennom aktiv deltagelse i driften -- ikke fra et kontor. Du er ansiktet utad og setter standarden for både gjesteopplevelse og intern kultur.

Vi søker en tydelig og inspirerende leder med solid F&B-erfaring, sterk vertskapsforståelse og evne til å bygge gode team, som kommuniserer godt med begge kjøkken og bidrar til å utvikle mat- og drikkeopplevelsene våre.

Ansvarsområder

• Lede daglig drift med fokus på kvalitet, effektivitet og gjesteopplevelse

• Utøve en sterk vertskapsrolle -- alle gjester skal bli sett og ivaretatt

• Bygge og utvikle team; rekruttering, opplæring og kompetanseutvikling

• Skape en inkluderende og motiverende arbeidskultur

• Samarbeide tett med kjøkkenlederne for helhetlig leveranse

• Sikre kvalitet i service, mat og drikke, inkl. utvikling av vin- og drikkekart

• Kassesystem, vaktplan, IK-mat/HMS

• Budsjett, kostnadskontroll og lønnsom drift

• Kontaktledd inn i arbeidsgruppa for Hafjell Skiresort / Mosetertoppen

Kvalifikasjoner

• Ledererfaring fra restaurant-/serveringsbransjen og solid F&B-bakgrunn

• Erfaring med å lede og utvikle team

• Sommelierutdanning eller dokumentert vinkompetanse er en fordel

• God forretningsforståelse, strukturert og målrettet

• Trives i høyt tempo og variert arbeidshverdag

• Behersker norsk eller et annet skandinavisk språk, samt engelsk

Personlige egenskaper
Relasjonssterk og trygg i møte med ansatte og gjester. Engasjert, løsningsorientert og kvalitetsbevisst, med evne til å skape energi, samhold og eierskap i teamet.

Vi tilbyr

• En sentral lederrolle med stor påvirkning på drift, konsept og gjesteopplevelse

• Variert helårsdrift: restaurant, bar, selskaper, konferanser, treningssamlinger og større arrangementer

• Tett samarbeid med ambisiøse eiere som vil skape en av Norges mest attraktive fjellrestauranter

• Konkurransedyktige betingelser og faglig utvikling (kurs, studietur, mat- og vintur)

• Sesongkort i Hafjell, Kvitfjell og Oppdal

• Ski og sykkel rett utenfor døra

Praktisk

• Arbeidssted: Hev Mosetertoppen, Hafjell

• 100 % helårsstilling, turnus inkl. kveld og helg

• Tiltredelse snarest/etter avtale

• Søknadsfrist snarest- søknader behandles fortløpende

• Søknad og CV: restaurant@hevhev.no

• Spørsmål? Ring Christian på 932 11 166. Se mer om Hev på FB/IG.