Seksjonsleder Mat og servering Tromsø

Vil du lede og videreutvikle mat- og serveringstilbudet ved UNN Mat og servering Tromsø?

UNN Mat og Servering Tromsø har ansvar for hele verdikjeden innen mat og servering – fra innkjøp, bestilling og lagerstyring til produksjon, distribusjon og servering av måltider. Vi har en viktig rolle i å sikre at pasienter får god og individuelt tilpasset mat og ernæring som understøtter behandling, forebygger underernæring og bidrar til gode pasientforløp.
Seksjonen omfatter enhetene Breivika kostverter A, Breivika kostverter B og Breivika Mat og servering, i tillegg Åsgård Mat og servering, som er direkte underlagt seksjonsleder.

Vi leverer et bredt spekter av tjenester, fra pasientmåltider og ernæringsoppfølging til kafédrift og catering for ansatte og besøkende.
Som leder får du en sentral rolle i å videreutvikle et viktig tjenesteområde i sykehuset, med ansvar for kvalitet, drift og gode matopplevelser. Du vil lede et fagområde der matglede, ernæring, service, effektiv ressursutnyttelse og samarbeid på tvers står sentralt.

Gjennom god ledelse og kontinuerlig utvikling skal du bidra til at mat- og serveringstilbudet støtter sykehusets samfunnsoppdrag og skaper verdi for både pasienter, medarbeidere og besøkende.

Arbeidsoppgaver og ansvarsområder

Som seksjonsleder får du en sentral rolle i å lede og videreutvikle mat- og serveringstjenestene ved UNN Tromsø. Du får mulighet til å påvirke utviklingen av et viktig tjenesteområde der kvalitet, ernæring, service og god ressursutnyttelse står sentralt.

Noen av dine viktigste oppgaver vil være å

• ha overordnet ansvar for fag, personal, økonomi og drift i seksjonen
• sikre kvalitet, mattrygghet og effektiv ressursutnyttelse i alle ledd
• lede utviklings- og forbedringsarbeid med vekt på nytenking, bærekraft og gode løsninger
• videreutvikle mat- og ernæringstilbudet med pasienten i sentrum
• styrke kompetanse, medarbeiderutvikling og samarbeid på tvers av fagmiljøer og enheter
• bidra til god samhandling og en felles organisasjonskultur preget av kvalitet, service og kontinuerlig forbedring

Kvalifikasjoner

• fagbrev som kokk eller servitør og/eller bachelorgrad innenfor for eksempel ernæring, næringsmiddelfag, hotell- og restaurantledelse, serviceledelse eller tilsvarende
• dokumentert ledererfaring med ansvar for personal, økonomi og drift
• erfaring fra storkjøkken, matproduksjon, servering eller tilsvarende komplekse tjenesteområder
• god kunnskap om mattrygghet, hygiene og gjeldende regelverk (inkl. HACCP)
• erfaring med ressursstyring, bemanningsplanlegging og logistikk
• god skriftlig og muntlig fremstillingsevne på norsk
• kjennskap til relevant lov- og avtaleverk (arbeidsmiljølov, HMS og tariff

Personlige egenskaper

Vi tilbyr

• gunstige pensjons- og forsikringsordninger
• lønn i henhold til gjeldende overenskomster og avtaler
  

Kontaktinformasjon

Kåre Walin Huglen, Seksjonsleder, +4791775609

Arbeidssted

Hansine Hansens veg 67
9019 Tromsø

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Universitetssykehuset Nord-Norge HF

Referansenr.: 5196135747
Stillingsprosent: 100%
Fast
Startdato: 01.01.2027
Søknadsfrist: 02.11.2026