Chef at Berbusmel

OM OSS

Vi er Ola og Lars Berbusmel, to brødre med en ekte lidenskap for mat. Ola er bakeren, og Lars er kokken. Vi vokste opp med pappas fisketurer, mammas hjemmebakte brød, mormors fantastiske fiskegrateng og bestefars bløtkaker.

Vår filosofi er enkel: Vi elsker lokale retter og råvarer, rene smaker og å mikse tradisjonelle og moderne teknikker.

For oss er lokal mat en hjertesak. Vi tror på at kortreist mat smaker bedre og samtidig gir noe tilbake til lokalsamfunnet. Derfor samarbeider vi med lokale produsenter for å sikre ferske, bærekraftige råvarer – og for å være med på å bevare og utvikle de tradisjonene vi er så glade i.

BAKERI OG DELIKATESSE

Høsten 2018 åpnet vi vårt eget håndverksbakeri med kafé og delikatessebutikk midt på torget i Bodø. Det er et koselig sted hvor du kan ta en kopp kaffe, holde lunsjmøter eller kjøpe noe ekstra godt til helgen.

Vi legger sjela i håndverket vårt, med fokus på kvalitet og lokale råvarer. Brødene våre bakes med få, men nøye utvalgte ingredienser, og får god tid til å heve – for vi vet at gode ting tar tid.

I delikatesseavdelingen vår finner du produkter vi selv elsker å bruke – fra spekemat og oster til oljer, eddiker og ferskt kjøtt. Vi plukker ut det beste for å gjøre måltidene dine ekstra spesielle.

CATERING

Vi leverer catering til både små og store anledninger. Enten det er bryllup, dåp, konfirmasjon, møter og eventer, en tapaskveld med vennegjengen eller møtemat på jobben, har vi noe for deg.

Våre menyer gjenspeiler sesongen og det vi mener er best akkurat nå. Alt er laget fra bunnen av, med lokale råvarer og leverandører der det er mulig.