Kokk til Norges mest meningsfulle møteplass for mat og bærekraft

Er du en dyktig og engasjert kokk med hjerte for bærekraft og gode råvarer? Ønsker du å være med å forme et helt nytt mat- og møteplasskonsept i unike omgivelser -- samtidig som du får utvikle deg i et internasjonalt fagmiljø? Da kan dette være jobben for deg!

Vi søker en kokk som vil spille en nøkkelrolle i etableringen og utviklingen av Våningshuset -- et nyrenovert og historisk bygg fra 1867 som nå får nytt liv som samlingspunkt for mat, mennesker og mening. Her vil du ha det daglige ansvaret på kjøkkenet, og samtidig være en del av Food Brand & Services i Sodexo, hvor du får bidra til utvikling og opplæring av kokker på tvers av organisasjonen.

Din rolle

Som kokk i Våningshuset får du ansvar for kjøkkenets drift og utvikling, samtidig som du blir en viktig stemme i hvordan vi formidler og utvikler mat i Sodexo Norge. Du skal sørge for at maten vi serverer er både velsmakende og meningsfull -- et måltid hos oss skal inspirere, engasjere og skape dialog.

Arbeidsoppgaver:

• Planlegging og tilberedning av måltider til møter, workshops og arrangementer
• Menyutvikling med vekt på sesong, bærekraft og norske råvarer
• Fermentering, foredling og bruk av egenproduserte råvarer der det er mulig
• Bestilling og lagerstyring
• Samarbeid med husvert, konferansevert og øvrig team for sømløs drift
• Bidra i formidlingsarbeidet gjennom maten -- både muntlig og via menyer og konsepter
• Delta i Food Brand & Services i med fokus på kompetanseutvikling og opplæring av kokker
• Sikre etterlevelse av IK-mat og øvrige HMS-rutiner

Vi ser etter deg som:

• Har fagbrev som kokk eller relevant erfaring
• Har et sterkt engasjement for bærekraft, kortreist mat og matglede
• Er selvstendig, strukturert og fleksibel
• Er opptatt av formidling og hvordan mat kan brukes til å engasjere
• Trives med varierte dager og sesongbasert drift
• Har erfaring fra kantine, restaurant, selskapsservering eller lignende
• Kommuniserer godt på norsk og gjerne også på engelsk

Hos oss får du:

• En unik arbeidsplass tett på jorda, med mulighet til å jobbe i et inspirerende miljø hvor mat er mer enn bare næring
• Stort handlingsrom og mulighet til å forme din egen hverdag
• Faglig utvikling gjennom Sodexos Food Brands & Services, og opplæringsprogrammer
• Et arbeidsmiljø med verdier som service, lagånd og utvikling
• Gode arbeidsvilkår og mulighet for videre karriere i Sodexo -- både nasjonalt og internasjonalt
• Hovedsakelig arbeid på dagtid, mandag til fredag

Om Våningshuset

Våningshuset er et totalrenovert bygg på Hellerud Kunnskapsgård i Oslo. Her møtes mat, historie og bærekraft i en helhetlig opplevelse for både hode og hjerte. Våningshuset rommer møterom, spiseplasser, kjøkken og ulike formidlingsflater -- og er et sted for nye samtaler om matsystemet, jorda og fremtiden. Vil du lese mer om Våningshuset - besøk vår hjemmeside HER.