Avdelingsleder ved restaurant

Avdelingsleder har det daglige ansvaret for å sikre en effektiv og kvalitetsorientert drift av restaurant og bar. Rollen skal bidra til et godt vertskap, høy servicegrad og en trygg arbeidsplass for de ansatte, samtidig som virksomheten når sine økonomiske og driftsmessige mål.

• Bemanning og planlegging

• Ansvar for bemanning i restaurant, inkludert frokostservering, à la carte, kurs og selskaper.

• Utarbeide og følge opp vaktplaner i tråd med budsjett og behov.

• Sørge for riktig kompetanse på alle vakter.

• Planlegging og tilrettelegging av arrangementer

• Planlegge og tilrettelegge for selskaper, kurs og andre arrangementer i samarbeid med gjester og øvrige avdelinger.

• Sikre at arrangementer gjennomføres i henhold til bestilling, kvalitet og forventninger.

• Drift og service

• Aktiv deltakelse i den daglige driften med kveld, frokost (dag) samt og helg.

• Sikre at gjestene får en profesjonell og hyggelig opplevelse i restaurant og bar.

• Følge opp rutiner for hygiene, kvalitet og HMS.

• Innkjøp og varekontroll

• Ansvar for varebestilling til frokost, restaurant og bar.

• Gjennomføre varetelling hver måned og rapportere til ledelsen.

• Ha kontroll på svinn og bidra til effektiv lagerstyring.

• Ledelse og samarbeid

• Veilede og motivere ansatte, bidra til et positivt arbeidsmiljø.

• Samarbeide tett med kjøkken, resepsjon og øvrige avdelinger.

• Delta i møter og bidra til utvikling av konsept og service.

• Kvalifikasjoner og egenskaper

• Erfaring fra ledelse innen restaurant, hotell eller servicebransjen er ønskelig.

• Gode organisasjonsevner og erfaring med bemanningsplanlegging.

• Erfaring med tilrettelegging og gjennomføring av selskaper og arrangementer.

• Kjennskap til økonomi og lagerstyring er en fordel.

• Serviceinnstilt, fleksibel og løsningsorientert.

• Gode kommunikasjons- og samarbeidsevner.

• Du må være over 20 år, snakke og skrive et skandinavisk språk.

• Stillingsprosent og arbeidstid

• 80 % stilling.

• Arbeidstid er turnus fordelt dag/kveld og helg i henhold til vaktplan.

• Bedriften er tariffbundet og lønn etter tariffavtale.