Sous-chef til Big Horn Bergen

Vi kan tilby:

• Et sterkt og spennende konsept

• Et interessant, hektisk og utfordrende arbeidsmiljø

• Gode arbeidsbetingelser

• Mulighet til å utvikle seg faglig og personlig

• En sentral rolle i et profesjonelt og engasjert kjøkkenteam

• Mulighet til å være med på å videreutvikle meny og kjøkkenets drift

Kvalifikasjoner:

• Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk

• Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen

• Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam

• Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene

• Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk

• Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom

• Ryddig, strukturert og løsningsorientert

• Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø

• Høy kvalitetsbevissthet og stolthet for faget

• Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø

• Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser

• Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet

• Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet

• Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede

• Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten

• Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet

• Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold

• Varebestilling, mottak og kontroll av varer

• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift

For evt. spørsmål: ta kontakt med Michal Staszkiewicz