Thon Hotel Alta søker Soussjef

Soussjef

Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet.

Som soussjef er du en synlig leder i den daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med personalledelse.

Som soussjef vil du ha hovedansvar for:

• Daglig kjøkkendrift

• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering

• Personaloppfølging i det daglige

• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef

• Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet

• Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver

• Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef

• Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll

• Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser

• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp

• Kvalitetssikring av matproduksjon og service

• Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet

• Gjestetilfredshet

• Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø

• Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær

Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av avdelingen.

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring

• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef

• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging

• Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS

• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst

• Trives med å lede og motivere medarbeidere

• Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester

• Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte

• Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser

• Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet

• En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft

• Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter

• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø

• Konkurransedyktige betingelser

• Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring

• Muligheter for videre karriereutvikling

• Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø