Kjøkkensjef til Brasserie8622

Hva vi ser etter

Personlige egenskaper

• Tydelig og strukturert leder.

• God på samarbeid og kommunikasjon.

• Høy gjennomføringsevne og arbeidskapasitet.

• Sterkt fokus på kvalitet og detaljer.

• Tar ansvar og er løsningsorientert.

• Bidrar til et positivt og profesjonelt arbeidsmiljø.

  
  

Arbeidsoppgaver

Arbeidsoppgaver

• Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet.

• Personalansvar for kjøkkenmedarbeidere, lærlinger og ekstrahjelper.

• Utarbeidelse og oppfølging av vaktlister og bemanningsplaner.

• Opplæring, ledelse og utvikling av kjøkkenteamet.

• Ansvar for kvalitet, presentasjon og gjennomføring av all matproduksjon.

• Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter.

• Bestilling av varer og oppfølging av leverandører.

• Lagerstyring, vareflyt og månedlige varetellinger.

• Oppfølging og kontroll av varekost og svinn.

• Sikre etterlevelse av rutiner for HMS, hygiene og matsikkerhet.

• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av driften

• Rapportering av drift, varekost og nøkkeltall til ledelse og styre.

• Ansvar for at kjøkkenet når fastsatte mål innen kvalitet, økonomi og gjestetilfredshet.

• Delta aktivt i den daglige driften og lede service fra kjøkkenet.

Vi tilbyr

• Lederstilling med stor påvirkningskraft.

• Konkurransedyktige betingelser.

• Tipsordning fordelt mellom kjøkken og servering.

• Ferie og feriepenger i henhold til norsk lov.

• Mulighet til å jobbe sammen med et ambisiøst og faglig sterkt team.