Thon Hotel Vika Atrium søker Soussjef

Hotellet vårt ligger i et moderne næringsbygg og har nylig gjennomgått en omfattende oppussing. Med splitter nytt kjøkken, to restauranter – én for hotell-/konferansegjester, og én personalrestaurant for næringslivet – samt en kurs- og konferanseavdeling med kapasitet til 700 personer, har vi store planer og høye mål. 

• Oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonell

• Medansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetelling

• Kvalitetssikring av produksjon og service

• Kreativ meny- og konseptutvikling samt planlegging for menyer sammen med kjøkkensjefen

• IK-mat/internkontroll

• Oppfølging av leverandører og leveranser

• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

• Kjøkkensjefens stedfortreder
  

• Har erfaring fra lignende stilling og fagbrev som kokk

• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig

• Har gode kommunikasjonsevner og bidrar til gode opplevelser for både gjester og kollegaer 

• Har god kjennskap til norske IK-mat-regler og forståelse for kjøkkendrift i teori og praksis 

• Trives i høyt tempo, tar utfordringer på strak arm og jobber strukturert under press

• Er løsningsorientert, tilpasningsdyktig og har øye for detaljer og kvalitet

• Viser ekte lidenskap for mat og ønsker å skape minneverdige gjesteopplevelser

• Er proaktiv, initiativrik og trygg på å ta selvstendige avgjørelser

• Har et smittende godt humør, en positiv innstilling og bidrar til et godt arbeidsmiljø

• Er en lagspiller som trives med og evner å utvikle både seg selv, teamet og kjøkkenet som helhet
  

• En spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø

• Et stort fagmiljø innenfor Thon Hotels

• Lederutvikling

• Lite team med hvor alle er opptatt av utvikling

• Et godt arbeidsmiljø.

• Treningsrom for ansatte