Kjøkkenleder til ny meksikansk restaurant i Haugesund sentrum

Hva vi ser etter

Vi ser etter deg som har erfaring fra profesjonelt kjøkken og er klar for mer ansvar --- kanskje har du jobbet noen år som kokk eller souschef og vil ta steget opp til å lede ditt eget kjøkken.

Du trenger ikke ha vært kjøkkenleder før. Det viktigste for oss er:

• Du er pålitelig --- når du har ansvaret, kan vi stole på at det går bra

• Du jobber selvstendig og holder hodet kaldt når det er travelt

• Du tar initiativ og ser hva som må gjøres før noen spør

• Du har ekte interesse for matfaget og stolthet i det du sender ut

• Du er en trygg og tydelig person som andre trives med å jobbe sammen med --- du skal etter hvert lære opp og lede resten av teamet

• Du snakker både norsk og engelsk --- vi er et tospråklig team

Kjennskap til IK-Mat/HACCP og erfaring fra fast casual eller takeaway er et pluss, men ikke et krav. Interesse for meksikansk mat gjør oss ekstra nysgjerrige på deg --- men full opplæring i våre oppskrifter og teknikker gis uansett.

Arbeidsoppgaver

Som kjøkkenleder blir du opplært direkte av grunnleggeren i våre oppskrifter og teknikker, og tar gradvis mer selvstendig ansvar for kjøkkenet.

• Daglig produksjon: braisering av birria, håndlagde salsaer, klargjøring av proteiner og tilbehør

• Selvstendig ansvar for drift fredag og lørdag, inkludert nattmeny (kun birria tacos etter kl. 20:00, åpent til 01:00)

• Varemottak, lagerstyring og internkontroll (IK-Mat/HACCP)

• Kvalitetskontroll på alt som går ut av kjøkkenet

• Opplæring og oppfølging av kjøkkenmedarbeidere

• Bidra til å utvikle rutiner i en helt ny restaurant

Vi ser etter deg som tar initiativ, ser hva som må gjøres før noen spør, og har eierskapsfølelse til kvaliteten på det som går ut av kjøkkenet.

Vi tilbyr

Hos Verdé blir du ikke bare ansatt nummer én --- du er med og bygger noe fra grunnen av.

Vi tilbyr:

• Fast 100 % stilling med lønn 400 000--450 000 kr etter erfaring, pluss kvelds- og helgetillegg

• Avtalt lønnsvurdering etter 6 måneder --- når du har vist at du kan drive kjøkkenet selvstendig, følger lønnen med ansvaret

• Tett opplæring av grunnleggeren i autentiske meksikanske teknikker du ikke lærer andre steder i Norge

• En tydelig karrierevei: ta gradvis over den daglige kjøkkendriften, og still først i køen til lederrollen ved vår neste avdeling når vi ekspanderer

• Tjenestepensjon og yrkesskadeforsikring

• Fast turnus tirsdag--lørdag med to sammenhengende fridager (søndag og mandag)

• Et lite, tospråklig team (norsk/engelsk) med kort vei til beslutninger --- eierne jobber i driften sammen med deg