Kokkelærling ved en av Lillehammers beste restauranter

Hva vi ser etter

Vi ser etter en motivert og lærevillig kokkelærling som har interesse for matfaget og ønsker å utvikle seg i et profesjonelt restaurantkjøkken. Du er nysgjerrig, engasjert og har et ønske om å lære nye teknikker og arbeidsmetoder.

Vi tror du:
• Har fullført eller er i ferd med å fullføre VG2 Kokk- og servitørfag
• Er interessert i mat, råvarer og gastronomi
• Er positiv, samarbeidsvillig og pålitelig
• Trives i et hektisk arbeidsmiljø
• Har god arbeidsmoral og tar ansvar for egen læring
• Er strukturert og opptatt av kvalitet i arbeidet ditt
• Ønsker å bidra til et godt arbeidsmiljø og gode gjesteopplevelser

Personlig egnethet, motivasjon og interesse for faget vil bli tillagt stor vekt.

Arbeidsoppgaver

• Delta i den daglige driften av kjøkkenet under veiledning av kjøkkensjef og faglærte kokker
• Tilberede og anrette retter i tråd med restaurantens fransk-nordiske konsept
• Lære klassiske og moderne kokketeknikker med fokus på kvalitet og håndverk
• Arbeide med sesongbaserte råvarer og bidra ved utvikling og gjennomføring av nye menyer
• Utføre forberedelser (mise en place) til lunsj- og middagsservice
• Bidra til varehåndtering, mottak og lagring av råvarer
• Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og HMS
• Delta aktivt i service og samarbeide tett med resten av kjøkkenteamet
• Bidra til orden, renhold og vedlikehold av kjøkken og utstyr
• Utvikle faglige ferdigheter i henhold til læreplanen for kokkfaget

Som lærling hos Hvelvet får du bred erfaring fra et ambisiøst restaurantkjøkken hvor hele menyen skiftes hver syvende uke, og hvor læring, faglig utvikling og kvalitet står i sentrum.

Vi tilbyr

Vi tilbyr:

• Læreplass i et ambisiøst og faglig sterkt restaurantkjøkken
• Opplæring og veiledning fra erfarne kokker og kjøkkensjef
• Mulighet til å lære moderne fransk-nordisk gastronomi med fokus på sesongbaserte råvarer
• Erfaring med hele prosessen fra råvare til ferdig rett
• Deltakelse i utvikling og gjennomføring av menyer som fornyes hver syvende uke
• Et inkluderende arbeidsmiljø med fokus på samarbeid, læring og faglig utvikling
• Varierte arbeidsdager med høyt faglig nivå og spennende utfordringer
• Mulighet til å utvikle ferdigheter som gir et solid grunnlag for videre karriere i kokkfaget
• Konkurransedyktige lærlingbetingelser i henhold til gjeldende tariff og regelverk

Hos Hvelvet Restaurant får du være en aktiv del av et dedikert team som brenner for kvalitet, håndverk og gode matopplevelser.