Er du Haukeliseter fjellstues nye kjøkkensjef?

Vi søker en engasjert kokk med erfaring som kjøkkensjef eller førstekokk til vårt høyfjellskjøkken! Vi ser etter en kjøkkensjef med ambisjoner for utvikling av vårt unike mattilbud, og som er god til å lede et team. Hos oss vil du få muligheten til å arbeide med lokale råvarer og finne inspirasjon i norsk mattradisjon, men også frihet til å prøve nye smakskombinasjoner! I restauranten vår tilbyr vi både buffet, à la carte og treretters meny. Maten står i fokus, men det er viktig at du også har gode lederegenskaper og gode administrative ferdigheter for å klare jobben.

Haukeliseter fjellstue har en unik beliggenhet 1000 meter over havet. Fjellstuen er innfallsporten til Hardangervidda i nord og Ryfylke og Setesdalsheiene i sør. Foruten beliggenheten, er matopplevelsene et stort trekkplaster for både fjellvandrere og bilturister. God mat servert med fantastisk utsikt mot vakkert høyfjellslandskap er noe våre gjester virkelig verdsetter!

Bli med å drifte DNTs største og mest beslkte hytte! Som kjøkkensjef inngår du i Haukeliseters ledergruppe med ansvar for planlegging og resultatoppfølging for hele bedriften.

Arbeidsoppgaver

Dine arbeidsoppgaver vil blant annet være:

• Overordnet ansvar for å opprettholde og videreutvikle Haukeliseters mattilbud

• Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet

• Ansvar for matproduksjon, lagerstyring, bestilling/innkjøp, varetelling og IK-MAT

• Menyplanlegging og porsjonsberegning

• I tillegg til kjøkkenet, har du ansvar for å drifte Bakeri Nansen og for produksjonen av boller og bakevarer

• Sørge for at kjøkken og bakeri opprettholder et høyt servicenivå

• Bidra til lønnsom og effektiv drift

• Utøve lederskap og utvikle dine medarbeidere

• Ansvar for vaktplan for kokker og kjøkkenassistenter

• Ansettelse og opplæring av personell

Som kjøkkensjef vil du være en del av ledergruppen på Haukeliseter, og rapportere til bestyrer ved fjellstuen.

Vår nye kjøkkensjef har:

• Fagbrev som kokk

• Lidenskap for god mat

• Er familiær med norsk tradisjonsmat

• Ledererfaring fra et travelt kjøkken og evnen til å bygge et team

• God økonomisk forståelse

• Gode samarbeidsevner

• Gode administrative ferdigheter

• Er omgjengelig og ansvarsfull

• Behersker norsk eller et annet skandinavisk språk

• Er miljøengasjert

• Er fleksibel, arbeidsvillig og selvstendig

Lønn etter avtale, alle ansatte betaler kost/losji etter NHO reiseliv sine satser