Soussjef

Hotel Klubben er et av Vestfolds mest kjente hotell og en naturlig møteplass midt i Tønsberg. Nå søker vi en engasjert og erfaren soussjef som vil være med å videreutvikle vårt kjøkken og skape gode matopplevelser for både hotellgjester, konferansegjester og lokale besøkende.

Hva vi ser etter

Vi ser etter deg som elsker matfaget og trives når det er liv på kjøkkenet. Du har solid erfaring som kokk og motiveres av å levere kvalitet, enten det er à la carte, selskaper eller store konferanser.

Du er opptatt av detaljer, men samtidig handlekraftig. Du vet at gode opplevelser skapes gjennom godt samarbeid, god planlegging og mennesker som spiller hverandre gode.

Når tempoet øker, beholder du roen. Du tar ansvar for det som skjer rundt deg, støtter kollegene dine og bidrar til at kjøkkenet leverer på sitt beste, også når det er fullt hus.

Og kanskje viktigst: Du liker å være en lagbygger. Du deler kunnskap, tar vare på menneskene rundt deg og får energi av å se andre lykkes.

Du har:

• Minimum 6 års erfaring som kokk
• Erfaring med både à la carte, selskaper og konferanser
• Lidenskap for matfaget og høy kvalitetsbevissthet
• Gode norsk- og/eller engelskkunnskaper
• Evne til å jobbe strukturert i et hektisk miljø

Vi ønsker også at du:

• Har fagbrev som kokk
• Har ledererfaring eller ambisjoner om å utvikle deg som leder
• Trives med å veilede, lære opp og følge opp lærlinger og kollegaer
• Er en lagspiller som bidrar positivt til arbeidsmiljøet

Hva du skal jobbe med

Som soussjef er du tett på driften og en viktig støttespiller for kjøkkensjefen i hverdagen. Du er til stede der det skjer og bidrar til at både gjester og kollegaer får de beste forutsetningene for gode opplevelser.

Du planlegger og leder den daglige produksjonen, følger opp kvalitet, rutiner og matsikkerhet, og sørger for at kjøkkenet leverer på et høyt nivå hver eneste dag. Samtidig er du en viktig rollemodell for teamet og bidrar til å utvikle både mennesker og arbeidsmiljø.

Du samarbeider tett med restaurant, konferanse og øvrige avdelinger for å sikre god flyt og høy kvalitet i leveransen, enten det er en travel restaurantkveld, et bryllup eller en stor konferanse.

Dette er en operativ rolle med arbeidstid når gjestene trenger oss mest. Det betyr hovedsakelig kvelder, helger og perioder med høy aktivitet, i tillegg til noe arbeid på dagtid.

Dette får du hos oss

• En sentral rolle i et kjøkken med høye ambisjoner
• Mulighet til å påvirke menyer, konsepter og matopplevelser
• Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø
• Rom til å utvikle deg, lære mer og ta større ansvar
• Gode utviklingsmuligheter i HEIMR Collection
• En variert hverdag med høyt tempo og mange spennende utfordringer

Kjenner du deg igjen?

Da håper vi du søker.

Ikke la denne muligheten gå fra deg. Vi vil gjerne bli kjent med deg som ønsker å skape gode opplevelser gjennom mat, mennesker og ekte vertskap. Hos oss får du muligheten til å være med og forme videreutviklingen av Hotel Klubbens restauranter.