Kjøkkensjef

Becks Brasserie & Bar Skien søker en head chef / kjøkkensjef til restauranten vår på Langbryggene i Skien.

Dette er en operativ lederrolle for deg som liker å kombinere matfag, struktur og ansvar. Du får fullt ansvar for kjøkkenet i Skien og blir en viktig del av den videre utviklingen av restauranten. Samtidig står du ikke alene. Du vil jobbe tett med kjøkkensjefen på Becks Osebro og bli en del av Becksgruppen, med støtte i oppstarten og i den daglige driften.

Becks Skien ligger midt på Langbryggene, et av Skiens mest attraktive områder for restaurant- og uteliv. Området rundt brygga er i utvikling, og Becksgruppen har også planer om vinbar i nabobygget. For den rette personen er dette en mulighet til å komme inn i en viktig rolle i en restaurantgruppe som er i bevegelse.

Som kjøkkensjef hos oss får du ansvar for den daglige driften av kjøkkenet i Skien. Menyen og konseptet er etablert, så vi ser først og fremst etter en person som kan sikre stabil drift, høy kvalitet og godt samarbeid i et lite team. Rollen er praktisk og operativ, og du må trives med å være til stede i service.

Du vil blant annet ha ansvar for:

• daglig drift av kjøkkenet i Skien
• planlegging og gjennomføring av service
• vaktlister og bemanning på kjøkkenet
• varebestilling, vareflyt og varekost
• kvalitetssikring av mat og rutiner
• opplæring, oppfølging og ledelse av ansatte på kjøkkenet
• samarbeid med restaurantsjef og kjøkkensjefen på Osebro

Vi ser etter deg som er trygg i kjøkkenrollen og som ønsker ansvar. Du kan gjerne være erfaren kjøkkensjef, men vi er også åpne for en sterk soussjef som er klar for neste steg.

Vi tror du vil passe hos oss hvis du:

• har erfaring fra à la carte-kjøkken og høyt tempo
• har ledererfaring, eller er klar for din første kjøkkensjefrolle
• er strukturert og jobber godt med planlegging, bestillinger og kostnadskontroll
• er tydelig, rolig og god til å samarbeide med andre
• tar eierskap til drift, kvalitet og arbeidsmiljø
• trives med kvelds- og helgearbeid

Hos oss får du en sentral rolle i et lite kjøkken med korte beslutningsveier og stor påvirkning på den daglige driften. Du blir en del av Becksgruppen og får jobbe tett med kjøkkensjefen på Osebro i oppstarten. Dette er en jobb for deg som vil ha ansvar, men som samtidig ønsker et fagmiljø og noen å sparre med.

Vi tilbyr:

• fast heltidsstilling som head chef / kjøkkensjef
• lønn etter avtale
• tett samarbeid med kjøkkensjefen på Osebro og resten av Becksgruppen
• en nøkkelrolle i en restaurant med flott beliggenhet på Langbryggene
• mulighet til å være med og bygge et godt og stabilt kjøkkenteam

Stillingen innebærer arbeid på kveld og i helger. Oppstart etter avtale, gjerne fra august og senest 1. september.

Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å ta kontakt.

Arbeidsoppgaver

• Lede den daglige driften av kjøkkenet i Skien
• Planlegge service og bemanning
• Følge opp varebestilling, varekost og rutiner
• Sikre kvalitet og godt samarbeid på kjøkkenet
• Jobbe operativt i service

Vi ser etter deg som

• Har erfaring fra kjøkken og gjerne lederansvar
• Er strukturert, ansvarsbevisst og samarbeidsorientert
• Trives i et lite team og i en praktisk rolle
• Kan jobbe kveld og helg

• Fast heltidsstilling
• Oppstart etter avtale, gjerne fra august
• Lønn etter avtale
• Arbeidssted: Becks Brasserie & Bar Skien, Langbryggene
• Språk: norsk, svensk, dansk eller engelsk