Thon Partner Hotel Selbusjøen søker Kjøkkensjef / Kokk

Vi søker nå en Kjøkkensjef og kokk i heltidsstilling hos oss.

Som kjøkkensjef / kokk på Thon Partner Hotel Selbusjøen vil du ha en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer, du vil få mulighet til å være kreativ i selskap med dyktige kolleger. Du deltar i den daglige produksjonen på kjøkkenet og går foran som et godt eksempel. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og dine medarbeidere.

Thon Partner Hotel Selbusjøen idyllisk til ved Selbusjøens bredd, kun en liten time fra Trondheim, 30 minutter fra Stjørdal og Trondheim Lufthavn Værnes. Selbu byr på masse fin natur og opplevelser sommer som vinter. Hotellet har 58 rom, stor konferanseavdeling og en fullservice restaurant.

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet

• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell

• Bemanning og planlegging av vaktlister

• Kvalitetssikring av produksjon og service

• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling

• Kreativ meny- og konseptutvikling

• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen

• IK-mat/internkontroll

• Oppfølging av leverandører

• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

• Være delaktig i den daglige produksjonen
  

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger

• Har god kjennskap til IK-mat

• Motiveres av å skape store matopplevelser

• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel

• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere

• Trives med å ha ansvar

• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

• Liker å være ute blant gjester og publikum for å presentere maten og drikken

• Mulighet for faglig og personlig utvikling

• Mye ansvar og muligheten til å påvirke og utvikle konseptet

• Muligheter for å delta på kurs og messer

• Gode personalordninger