Produksjonsansvarlig til nytt røykeri på Selvær -- bolig tilbys

Vil du være med og bygge opp en nytt røykeri ytterst på Helgelandskysten? Selværmat AS etablerer et nytt røykeri på Selvær i Træna kommune. Nå søker vi en selvstendig og kvalitetsbevisst produksjonsansvarlig som vil få en nøkkelrolle i oppbyggingen og den daglige driften av virksomheten. Hos oss blir du ikke én av mange. Du får ansvar for hele produksjonsløpet -- fra fisken kommer inn døren, til ferdig produkt er pakket og klart for levering. Dette er stillingen for deg som liker praktisk arbeid, trives med å arbeide selvstendig og ønsker frihet til å planlegge egen arbeidsdag. Samtidig får du muligheten til å bli en viktig del av et lite øysamfunn og være med på å skape nye arbeidsplasser og videreføre stolte mat- og fiskeritradisjoner på kysten.

Om stillingen

Som produksjonsansvarlig får du ansvar for den daglige produksjonen av kaldrøkt laks, ørret og etter hvert andre røkte sjømatprodukter. Produksjonen varierer med råvareleveranser, bestillinger og produksjonsplaner. Du må derfor kunne planlegge arbeidsdagen selv og tilpasse arbeidstiden til produksjonens behov. Arbeidet vil normalt kunne planlegges i god tid, men enkelte råvareleveranser kan komme på kveldstid. Stillingen innebærer stor grad av frihet -- og et tilsvarende ansvar for at produksjon, kvalitet og dokumentasjon blir fulgt opp.

Sentrale arbeidsoppgaver

• Motta og kontrollere fisk og andre råvarer

• Planlegge produksjonen ut fra bestillinger, råvareleveranser og kapasitet

• Salting, modning, røyking, pakking og merking

• Sikre riktig kvalitet gjennom hele produksjonsprosessen

• Følge resepter, produksjonsplaner og skriftlige prosedyrer

• Registrere temperaturer, produksjonsdata, sporbarhet og avvik

• Ivareta matsikkerhet, hygiene, internkontroll og HMS

• Gjennomføre renhold og desinfeksjon av lokaler og produksjonsutstyr

• Kontrollere beholdningen av emballasje, salt og andre forbruksvarer

• Motta råvarer og andre leveranser, unntaksvis også på kveldstid

• Bidra til å forbedre rutiner, produkter og produksjonsprosesser

• Delta i utviklingen av Selværmat etter hvert som produksjonen vokser

Hvem ser vi etter?

Vi søker først og fremst deg som har erfaring fra næringsmiddelproduksjon, sjømatproduksjon, fiskeforedling eller annen relevant produksjonsvirksomhet. Relevant erfaring er viktigere enn en bestemt utdanning. Fagbrev innen industriell matproduksjon, sjømatproduksjon, kokkefag eller tilsvarende er en fordel, men ikke et krav.

For å lykkes i stillingen tror vi at du:

• Trives med å arbeide selvstendig og ta egne beslutninger

• Er strukturert, pålitelig og kvalitetsbevisst

• Har forståelse for hygiene og matsikkerhet

• Er praktisk anlagt og ikke redd for å ta i et tak

• Klarer å planlegge og gjennomføre arbeidsdagen uten tett oppfølging

• Er fleksibel når produksjonen eller leveransene krever det

• Følger prosedyrer og dokumenterer arbeidet nøyaktig

• Har grunnleggende digitale ferdigheter

• Kan forstå og følge skriftlige prosedyrer på norsk eller et annet skandinavisk språk

Det viktigste er likevel at du har den rette innstillingen: Du må være ansvarsbevisst, løsningsorientert og ha lyst til å være med på å bygge opp noe nytt.

Dette tilbyr vi

• En sentral rolle i oppbyggingen av et helt nytt røykeri

• Stor påvirkning på egen arbeidshverdag og produksjonsplanlegging

• Frihet under ansvar

• Opplæring i våre produksjonsprosesser, rutiner og kvalitetssystemer

• Mulighet for økt ansvar etter hvert som virksomheten vokser

• Lønn etter avtale

• Bolig på Selvær stilles til disposisjon etter nærmere avtale

• En arbeidshverdag tett på havet, råvarene og menneskene som bor her

• Et annerledes sted å bo og arbeide

Å bo på en liten øy passer ikke for alle. Men for den rette personen kan Selvær tilby noe stadig færre steder har: ro, tilhørighet, korte avstander og muligheten til å gjøre en synlig forskjell i lokalsamfunnet. Vi ser derfor gjerne at du ønsker å bosette deg på Selvær og bli en del av øysamfunnet over tid.

Send oss en kort søknad og CV. Fortell gjerne hvorfor du ønsker denne stillingen, og hva som gjør at livet og arbeidshverdagen på Selvær kan passe for deg. Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å kontakte: Tord Teigstad, daglig leder i Selværmat AS - Telefon: 47153153.

Søknader vurderes fortløpende.