Kokk/Ansvarlig kokk - Kaldt kjøkken

Vi søker nå en faglig sterk og strukturert kokk / ansvarlig kokk for kaldt kjøkken. Stillingen passer for deg som trives med ansvar, operativ drift og kvalitet i alle ledd -- i et profesjonelt kjøkken med høyt tempo og store volumer.

Arbeidsoppgaver

• Daglig drift og faglig ansvar for kaldt kjøkken

• Produksjon av kaldmat til restaurant, bankett, konferanse og event

• Planlegging, bestilling og kontroll av råvarer

• Sikre kvalitet, presentasjon og matsikkerhet (IK-mat/HACCP)

• Opplæring og oppfølging av ansatte og lærlinger

• Tett samarbeid med øvrige kjøkkenavdelinger

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk (relevant erfaring kan kompensere)

• Erfaring fra hotell, bankett eller større kjøkken er en fordel

• Strukturert, kvalitetsbevisst og løsningsorientert

• Evne til å jobbe selvstendig og ta ansvar

• Positiv lagspiller med høy faglig stolthet

Vi tilbyr

• En sentral og operativ rolle i et av Norges mest anerkjente hotellkjøkken

• Varierte arbeidsdager med høy aktivitet og store arrangementer

• Et sterkt fagmiljø med utviklingsmuligheter

• Konkurransedyktige betingelser

• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø