Engasjert restaurantsjef på Finnegaarden Hotell & Restauranter
Finnegaarden Hotell & Restauranter AS
Finnegården 2A, 5003 Bergen, Hjemmekontor ikke mulig
Om jobben
Stillingstittel
Restaurantsjef
Oppstart
24. mai 2024
Type ansettelse
Fast
Arbeidstid
Vakt, kveld, alle dager
Arbeidsspråk
Norsk
Antall stillinger
1
Søk på jobben
Søk senest torsdag 31. oktober
Send søknad til
Vi søker en engasjert og motivert Restaurantsjef på Finnegaarden som vil bidra til unike opplevelser for våre gjester.
Vi leter etter en entusiastisk kandidat som vil fokusere på å gi topp service og gjesteopplevelser med et øye for detaljer. Som restaurantsjef er du restaurantens øverste myndighet. Det betyr å kvalitetssikre og videreutvikle restauranten sammen med daglig ledelse og kjøkkensjfen. Du er ansvarlig for blant annet økonomistyring, kostnadskontroll, konseptdisiplin, og viktigst av alt - personalledelse. Stillingen innebærer mye tilstedeværelse i restauranten for å ivareta sunn og god drift.
Finnegaarden er et historisk bygg med langsiktig perspektiv og fokus på kvalitet i alle ledd. Vi tilbyr ulike matopplevelser på våre 3 restauranter. På Casa serverer vi god mat inspirert fra den meksikanske matkulturen. På FG Restaurant & Bar serverer vi brasserie/steakhouse mat og på Finnegaardsstuene opplever man fine dining i våre historiske selskapslokaler. I tillegg har vi konferanser hvor vi serverer 2 retters lunsj.
Hos oss må du være løsningsorientert og like å samarbeide med dine kollega og på tvers av avdelinger. Du må like å kvalitetssikre daglig drift og tenker økonomi og bærekraft i alle ledd. Samtidig må du være faglig dyktig og har stor respekt for gjestens måltidsopplevelser.
Personen som skal være i denne stillingen må høy kunnskap innen mat og vin, du må trives med kveldsarbeid, høyt tempo og være villig til å ta i et ekstra tak når det trengs. Gode lønnsbetingelser for den rette personen
Dette er en fast ansettelse på heltid. Endring av oppstartsdato kan avtales.
Oppgaver består blant annet av:
- Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
- Ansvar for den daglige drift av restauratene og de avgjørelser som fattes
- Følge gjeldene IK mat rutiner og renholdsplaner
- Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
- Håndtere varemottak
- Oppfølging av leverandører
- Delta aktivt i markedsføring og oppdatering av nettsider/sosiale medier.
- Ansvar for planlegging, gjennomføring og oppfølging av selskaper
- Lede og coache personalet til resultater av ypperste kvalitet
- Meny- og konsept utvikling i samråd med kjøkkensjef og daglig ledelse
- Arbeide på tvers av avdelinger
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kolleger i restaurantene og andre avdelinger
- Bidra til å redusere mat- og drikke svinn
- Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
Kvalifikasjoner:
- Relevant utdanning
- Arbeidserfaring fra lignende stilling
- Service innstilt
- Positiv
- God stress tolerans
- Må kunne minst skandinavisk språk
Kontaktperson for stillingen
Om bedriften
Selve juvelen på bryggesiden. Med sin klassiske arkitektur og enestående atmosfære er Finnegaarden Hotell & Restauranter en av bergens beste hotell og restaurant bygg.
Vi driver 3 restauranter; Finnegaardsstuene, FG Restaurant & Bar og Casa del Toro. Finnegaardsstuene er vår franskinspirerte restaurant som kun har selskapslokaler. FG Restaurant & Bar kan best beskrives som et moderne Brasserie. Casa del Toro er en Tex-Mex restaurant.
I tillegg driver vi Det Hanseatiske Hotell, som har 37 unike og sjamerende rom.
Finnegaardens bygninger er sammen med Det Hanseatisk Museum en del av Bryggen i Bergen og står på UNESCO's liste over verdens kulturarv.
Sektor
Privat
Nettsted
Del annonsen
Annonsedata
Rapporter annonse- Stillingsnummer
2660426
- Sist endret
25. mai 2024
- Hentet fra
Stillingsregistrering
- Referanse
b0dba679-bf05-49f5-9228-20bdbf1f9299