Lærling i institusjonskokkfaget
Lærlinger tilknyttet vårt kontor blir ansatt i medlemsbedriftene, fulgt opp av veiledere og faglige ledere i lærebedriftene, og av opplæringskonsulentene våre. Lærlinger har samme retter og plikter som øvrige ansatte i bedriftene. Læretiden er 2 år og lærlinger blir lønnet i henhold til gjeldende tariffavtale.
Sammen med læreplassene tilbyr vi variert praksis og faglige utfordringer i et positivt arbeidsmiljø. Lærlingene får god faglig og personlig oppfølging i læretiden. Gjennomført læretid fører frem til fagprøve. Fagbrev utstedes når fagprøve er bestått og læretid fullført.
Institusjonskokkfagets egenart ligger i å ivareta ansvaret for heldøgnsforpleining over tid og produksjon av fullverdig mat til dem som trenger spesialkost. Sentrale arbeidsoppgaver er:
- behandling av råvarer
- kostplanlegging og sammensetning av ulike dietter
- produksjon og distribusjon av alle måltider som inngår i heldøgnsforpleining - mengde-, pris og næringsberegning av oppskrifter
- menyplanlegging for lengre perioder med hensyn til variasjon, råvaretilgang og brukernes mattradisjoner, samt varebestilling
- bruk og enkelt vedlikehold av maskiner og annet utstyr
Krav til kompetanse
- Bestått VG1 i restaurant og matfag og VG2 i kokk- og servitørfag.
- Nødvendige tillatelser til å bo og arbeide i Norge på permanent basis uten restriksjoner
Personlige egenskaper
- Samarbeid, fleksibilitet, kreativitet og serviceinnstilt
- Arbeide selvstendig og strukturert
- Jobbe målrettet og resultatorientert
- Lærevillig og initiativrik
For å søke læreplass i Giske, Fjord, Stranda, Sula og Sykkylven kommune, fyller du ut det elektroniske søknadsskjemaet på https://soknad.olkweb.no/sko
For å søke læreplass i Ålesund kommune fyller du ut søknadsskjema på www.alesund.kommune.no
Om bedriften
Sunnmøre kommunale opplæringskontor tilbyr spennende læreplasser ved våre medlemmer i Giske, Fjord, Stranda, Sula, Sykkylven, Ålesund. Opplæringskontoret har rundt 80 løpende lærekontrakter, der majoriteten er læreplasser i barne- og ungdomsarbeiderfaget og helsearbeiderfaget. Vi formidler også læreplasser i fagene aktivitør, IKT-servicemedarbeider og institusjonskokk. Kontoret ble etablert i 1998 og har dermed lang erfaring i rekruttering og oppfølging av lærlinger i kommunale fag.