Graffi Tromsø søker Daglig Leder

Vi ser nå etter en raus, tillitsvekkende og engasjert leder som brenner for å gi strålende gjesteopplevelser, og bidra til å skape et varmt og godt arbeidsmiljø. Vi søker en person med solid erfaring fra restaurantbransjen, som er serviceinnstilt, strukturert og har evnen til å motivere og veilede andre. Du vil være ansvarlig for den daglige driften av restauranten. Gjennom salg, service og solid ledelse skal du bidra til å opprettholde og videreutvikle Graffis gode renommé. Dette innebærer blant annet personalansvar for en restaurantstab på omtrent 40 ansatte og ansvar for å kvalitetssikre og videreutvikle Graffi sine interne rutiner. I tillegg vil du delta i restauranten på dag- og kveldstid. Ansvarsområder:

• Restaurantdrift i henhold til lover, regler og forskrifter

• Rekruttering, opplæring og oppfølging av ansatte

• Gjestebehandling

• Varebestilling og vaktlister

• Sikre sunn lønns- og varekost

• Budsjettering og budsjettoppfølging

• Sikre at Graffis overordnede strategier implementeres i egen restaurant

Ønsket kompetanse:

• 5 års erfaring fra restaurantbransjen

• Erfaring som leder med personalansvar

• Grunnleggende kunnskap om mat og drikke

• Grunnleggende kunnskap om restaurantdrift

• Plettfri vandel

Personlige egenskaper:

• Du liker å planlegge fremover i tid, fordele ressurser effektivt og gjør klare prioriteringer

• Du er kommunikativ, utadvendt og trygg.

• Du inspirerer og koordinerer andre og holder dem fokusert på målene

• Du er støttende og oppmuntrende

• Du har topp- og bunnlinjefokus

Vi tilbyr:

• En seriøs og solid arbeidsgiver i vekst

• Et godt og levende arbeidsmiljø

• Gode rutiner og systemer på drift, innkjøp og økonomi

• Svært konkurransedyktig lønns- og bonusordninger

• Selvstendig og variert arbeidsdag

• Nødvendig kursing ved behov

Spørsmål om stillingen kan rettes til Driftssjef Clas Skjeldam på 926 03 026 eller clas@graffigrill.no.

Søknad og CV sendes merkes med "Graffi Tromsø Daglig Leder" og sendes til Clas Skjeldag (clas@graffigrill.no)