Thon Hotel Polar i Tromsø søker assisterende kjøkkensjef
Stillingsannonsen er inaktiv.Thon Hotel Polar
9008 Tromsø
Thon Hotel Polar er et nyoppusset hotell som ligger midt i Tromsø sentrum. Hotellet har 132 rom fordelt på 9 etasjer og siste del ble pusset opp så sent som i 2021. Vi har et nytt konferansesenter tilknyttet hotellet med 8 møterom og en kapasitet på ca. 250 gjester. Vi serverer frokost til alle gjester i vårt Spiseri i 3 etasje. Her tilbyr vi også lunsj og middag for våre kurs og konferansegjester og gruppe reisende. I tillegg arrangerer vi også events selv som bryllup og konfirmasjon, bursdager, vinsmakinger, julebord mm.
Vi søker nå etter en assisterende kjøkkensjef med utvidet ansvar til vår F&B satsing på hotellet.
Vi ser etter en assisterende kjøkkensjef som vil være med å utvikle vårt F&B konsept som er ganske nytt, det vil derfor være gode muligheter til å sette sitt eget preg på det. Du må ha kjøkkenfaglig bakgrunn som eksempelvis fagbrev, men behøver ikke lang erfaring.
Fleksibilitet, løsningsorientert og kreativitet er stikkord som er viktigere for stillingen, da dagene er veldig ulike og kan bestå i alt fra fullt hus med både frokost, lunsj og middager til roligere dager med fokus på lagerkontroll og planlegging.
Det vil som nevnt være gode muligheter for å være med på å sette sitt preg på både mat og servering, personen vi ansetter vil også være stedfortreder for F&B manager.
Det vil i tillegg være mulighet for å planlegge ønskede arbeidstider og ansvarsoppgaver i tett dialog med F&B manager så det skal være gode muligheter for mange å søke.
Vi ser etter deg som ønsker å levere gode matopplevelser til våre gjester og synes det er spennende med en varierende arbeidshverdag. Du bør ønske å ta litt ansvar og vil da også få muligheten til å være med å både utvikle deg selv og F&B konseptet på hotellet.
Synes du dette høres spennende ut ser vi fram til å få din søknad. Vi har et fantastisk team på hotellet og mangler nå kun den rette soussjefen til å være med på laget.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
- Være med å styre daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
- Deltagende i rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
- Behjelpelig med bemanning og planlegging av vaktlister
- Kvalitetssikring av produksjon og service
- Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling som stedfortreder for F&B manager
- Kreativ meny- og konseptutvikling
- Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen og F&B manager
- IK-mat / internkontroll
- Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
Hva vi forventer av deg:
Du er en trygg og resultatbevisst leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du trives med å ta ansvar i et hektisk arbeidsmiljø, samtidig som du er fleksibel og løsningsorientert i ditt arbeid. Din omgjengelige væremåte og lidenskap for faget, gjør at du motiveres av å skape de store matopplevelsene sammen med andre. Du har fagbrev og relevant erfaring fra lignende stillinger, samt god kjennskap til IK-mat . Du har også gode kommunikasjonsevner , både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk. I tillegg har du en utpreget "det skulle bare mangle"-holdning !
Hva du kan forvente av oss:
Dette er en spennende og utfordrende stilling i et inkluderende , hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi kan tilby en variert arbeidshverdag med høyt tempo i en av Norges største hotellkjeder. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper . Vi tilbyr gode karrieremuligheter , kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter. Søk på stillingen
Om arbeidsgiveren
Arbeidsgiver
Thon Hotel Polar
Adresse
Grønnegata 45, 9008 Tromsø
Olav Thon Gruppen som eies av Olav Thon Stiftelsen, er i hovedsak engasjert innen eiendomsutvikling- og hotelldrift. Olav Thon Gruppen har en omsetning på ca. 8,5 mrd. kr og sysselsetter ca. 3 200 årsverk. Thon Eiendom er markedsledende innenfor eiendom med ca. 100 kjøpesentre og ca. 500 næringseiendommer i Norge og utenlands. I eiendomsdivisjonen inngår det børsnoterte selskapet Olav Thon Eiendomsselskap ASA. Thon Hotels er en av Norges ledende hotellkjeder med ca. 70 hoteller i Norge og utlandet.
Om stillingen
Antall stillinger
1
Heltid/deltid
Heltid
Sektor
Ikke oppgitt
Sist endret: 14. november 2021
Hentet fra: hrmanager
Referanse: 103116_Thon Hotel Polar_hrmanager
Stillingsnummer: f85cb6bf-bc2d-4f64-853c-2a81ea63b37c