Thon Hotel Vika Atrium søker Kjøkkensjef
Thon Hotel Vika Atrium er et profesjonelt konferansehotell med 130 fargerike hotellrom og en moderne konferanseavdeling med 18 velutstyrte møtelokaler med kapasitet for opptil 730 personer samtidig og en hyggelig spisesal med åpen kjøkkenløsning og 250 sitteplasser.
For vårt engasjerte kjøkkenteam søker vi nå en entusiastisk kjøkkensjef i fast fulltidsstilling fra august 2021. Stillingen besettes så fort riktig kandidat er funnet.
Vi leter etter en engasjert og kreativ kjøkkensjef som er genuint opptatt av gode matopplevelser, har lyst til å overraske gjester med presentasjon og utvalg og som liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. Avdelingen serverer daglig en god start på dagen med hotellets rikholdige frokostbuffet og skjemme bort våre konferansedeltakere med lekre pausebuffeter, lunsjer og deilige middager. I tillegg serverer vi middagsmenyer til bestilte arrangementer som firmasammenkomster, turgrupper, jubileer og julebord.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
- Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
- Rekruttering, opplæring og utvikling av kjøkkenpersonell
- Bemanning og planlegging av arbeidsplaner
- Kvalitetssikring av produksjon og service
- Delaktig i produksjon og servering av mat til alle måltider; frokost, lunsj, pausemat og middager
- Ansvar for lagerkontroll, varetelling og budsjett
- Ansvar for varebestilling
- Ansvar for IK-mat / internkontroll
- Utarbeide og utvikle selskapsmenyer
- Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
- Planlegging av arrangementer i samarbeid med booking og kurs- og konferanseansvarlig
- Oppfølging av leverandører
- Forefallende administrative oppgaver
- Budsjett- og resultatansvar
- Stillingen inngår i hotellets ledergruppe og duty-ordning
Kvalifikasjoner:
- Du behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig
- Meget gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
- Erfaring i lignende stilling og som leder, gjerne fra hotell
- Gjerne fagbrev som servitør eller kokk eller annet
- Erfaring med tallerkenservering eller bankett servering
- God kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
- God forståelse av restaurantdrift
- Evne til å håndtere "mange baller i luften"
Hva vi forventer av deg:
Du er en trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du motiveres av resultater - både innen myke og harde verdier. Du er en positiv og entusiastisk person som liker å jobbe i team, og blir motivert av samspill med andre mennesker, og du har service i hjertet og fingerspissen. Du har en selger i deg og er genuint opptatt av god og personlig gjesteservice, samt i å skape et profesjonelt team med god faglig kompetanse som ønsker å levere fantastiske hotellopplevelser hver dag. Du jobber systematisk og strukturert og er målrettet med stå på-vilje og trives med en travel og variert hverdag. Du har relevant utdannelse og flere års ledererfaring samt god økonomisk forståelse. Du snakker og skriver flytende norsk og engelsk. Stillingen krever at du bidrar aktivt i drift samtidig som du har administrative og strategiske oppgaver.
Til slutt kjenner du deg godt igjen i vår visjon "Vi strekker oss lenger for gjesten - hver dag!" og etterlever våre verdier "Vilje til å glede", "Profesjonelt vertskap" og "Levende engasjert" i ditt daglige arbeid!
Hva du kan forvente av oss:
Dette er en spennende stilling med mye ansvar og utfordringer, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte. Stillingen byr på utfordringer som gir muligheten til å utvikle seg som leder og realisere Thon Hotel sin visjon om å levere fantastiske hotellopplevelser og skape besøksglede hver eneste dag!
Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Thon Hotels tilbyr gode karrieremuligheter, kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter. Søk på stillingen
Om bedriften
Olav Thon Gruppen som eies av Olav Thon Stiftelsen, er i hovedsak engasjert innen eiendomsutvikling- og hotelldrift. Olav Thon Gruppen har en omsetning på ca. 8,5 mrd. kr og sysselsetter ca. 3 200 årsverk. Thon Eiendom er markedsledende innenfor eiendom med ca. 100 kjøpesentre og ca. 500 næringseiendommer i Norge og utenlands. I eiendomsdivisjonen inngår det børsnoterte selskapet Olav Thon Eiendomsselskap ASA. Thon Hotels er en av Norges ledende hotellkjeder med ca. 70 hoteller i Norge og utlandet.