Kjøkkensjef for Havila Hotel Raftevold
Vi søker ny kjøkkensjef til vårt hotell i Hornindal.
Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkkenet
Arbeidsoppgaver:
· Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
· Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som skal fattes
· Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
· Ansvaret for kjøkkenets kvalitet
· Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
· Menyutvikling ,innkjøp og catering
· Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
· Ansvar for utvikling av kjøkkenet i forhold til menyer, innhold og de trender som til enhver tid beveger seg i markedet
· Følge rutiner for rett miljøprofil
· Bidra til å redusere matsvinn
· Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
Kvalifikasjoner:
· Erfaring fra lignende stilling
· Fagbrev som kokk
· Ledererfaring
· Fordel med å kunne ett skandinavisk språk flytende
· God økonomiforståelse.
Vi søker deg som er en erfaren og trygg leder, og som evner å motivere og inspirere sine ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
Vi tilbyr:
· Konkurransedyktige betingelser
· Profesjonelt, ordnet og innovativt arbeidsmiljø
· Muligheter for karriereutvikling
Vi tilbyr deg muligheten til å bli en del av Havila gruppen sitt konseptet -- en voksende aktør innenfor reiseliv og Hotellbransjen. Vil du bli en av vinnerteamet i Hornindal, send oss din søknad i dag.
Om bedriften
Havila Hotel Rftevold ligger ved Europas dypeste innsjø, Hornindalsvatnet, og tilbyr tradisjonell norsk mat, andre spennende retter og lyst innredede rom. WiFi er gratis i fellesområdene.
Alle de moderne rommene på Havila Hotel Raftevold har sittehjørne, flatskjerm-TV med satellittkanaler og eget bad med dusj. De fleste av rommene har balkong, og noen har utsikt over innsjøen eller de omliggende fjellene.
Den store, møblerte hagen vender mot fjellsiden. Om sommeren kan du spise utendørs og nyte naturen.
Havila Hotel Raftevold ligger i det naturskjønne området Grodås, 25 minutters kjøring fra Geirangerfjorden, som står på UNESCOs verdensarvsliste. Briksdalsbreen ligger 1 times kjøring fra hotellet.