Assisterende kjøkkensjef / Sous Chef
Scandic Sortland ligger i hjertet av Vesterålen og i nærheten av naturen, og søker ny Assisterende kjøkkensjef / Sous Chef.
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape gode matopplevelser. Hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Assisterende kjøkkensjef/ sous Chef har det daglige ansvaret for driften av kjøkkenet og rapporter direkte til kjøkkensjefen.
Dette inkluderer blant annet:
- Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
- Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic Sortlands mat- & drikkekonsepter
- Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
- Følge rutiner for økologiske og kravmerkede produkter og kildesortering
- Bidra til å redusere matsvinn
- Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
- Følge rutiner og standarder fastsatt av kjøkkensjefen
Tiltredelse oktober 2021
Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:
- Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken
- Fagbrev som kokk
- Ledererfaring
- Må kunne kommunisere godt på et skandinavisk språk eller engelsk.
- Evner å se muligheter
Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Sortland en spennende og variert lederstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Gode utviklingsmuligheter og teammember-kort som gir deg rabatter og goder på Scandic Hotell. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, på et nyåpnet hotell i hjertet av Vesterålen.
Om bedriften
Scandic Sortland har en unik beliggenhet på kaikanten midt i sentrum av Sortland, med panoramautsikt over Sortlandsundet og de vakre fjellene i Vesterålen – med den majestetiske Møysalen i spissen. Hotellet åpnet 15. mars 2021.